ここから本文です

ごみにまつわるこのすうじなぁに？

画像の説明文

情報誌表紙企画「ごみにまつわるこの数字なぁに？」。８８号第２３回目の数字は「４０％」です。さてこちらは何の数字でしょうか？

こごみ日和８８号（2021年６月末発行）
『このすうじなぁに？』

　４０％

ＦＡＯ（国連食糧農業機関）の推計によると、世界で１３億トンの食品ロスが発生しているとのことです（可食部、２０１１年発表）。
　このうち、先進国で発生している量が６億７千万トン。発展途上国で発生しているのが６億３千万トンと推計されています。人口が少なく、冷蔵設備や輸送インフラが整備された先進国の方が多くの食品ロスを出しています。
　さらに言うと、ヨーロッパや北アメリカ、日本などの豊かな地域の人たちと、世界の中でも貧しい地域の人たちの１人あたり食料廃棄量を比べると、１０倍以上の差があります。

　先進工業国と途上国で、食品廃棄物が発生している箇所を比べると、先進工業国で最も多く発生しているのは小売り（販売）、消費段階で、およそ４０％になります。一方、発展途上国で最も多く発生しているのは、収穫から加工、保管段階で、これもおよそ４０％と推定されています。
　発展途上国では、輸送インフラや冷蔵設備の未整備などが食品廃棄物発生の大きな要因ですが、先進工業国では消費者の暮らし方、それを反映した小売り店の売り方が、食品廃棄物発生の大きな要因になっています。

　物流の上流（生産現場）から下流（消費）まで一連の流れの中で、廃棄や無駄になる食品が、より下流で発生するほど、ＣＯ2発生量は多くなります。同じ量の食料であっても、下流にいくほど、それまでに多くのエネルギーを、生産・加工・輸送・保管に費やしているからです。
画像の説明文