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ごみにまつわるこの数字なぁに？　全国で275の自治体が参加

「全国の自治体275」

会報誌表紙企画「ごみにまつわるこの数字なぁに？」第８回目の数字は「全国で２７５の自治体が参加」です。ヒントは「みんな、やっぱりもったいないと思っている」です。
※平成２９年３月１日現在の参加数で、平成２９年３月１７日現在で２７９自治体に増えています。

■こたえは…なんと！
実はこの数字、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」の参加自治体数なのです。こごみ日和の入稿後にさらに増え、この記事を執筆している最新の情報では、２７９自治体になっています。

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」は、「おいしいふくい食べきり運動」を展開してきた福井県が設立をよびかけ、平成２８年１０月１０日に設立された団体です。この団体は、「おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動」の趣旨に賛同する全国の自治体が参加し、全国で食べきり運動等を推進し、３Ｒを推進すると共に、食品ロスを削減することを目的に設立されました。
京都市も参加していて、京都府内では、他に宇治市・八幡市・精華町が参加しています。

■全国で進む食品ロス削減運動
自治体が処理する一般廃棄物（家庭や事務所、飲食店などからでるごみ）の中でも、調理くずや食べ残しなどの食品ごみは大きな割合を占めています。家庭から排出される「燃やすごみ」の中の約４０％は食品ごみ（＝生ごみ）というのは、全国どのまちでもあまり変わりません。

そんな中、福井県では、家庭と飲食店等から出る食品ごみを減らすための運動として、約１０年前、平成１８年から「おいしいふくい食べきり運動」を展開してきました。この運動は、大きく「家庭での食品ごみ減量」と「外食のときの食品ごみ減量」の２つをテーマにしています。「食べきり」というと、なんだか「がんばって食べる」ことのように考えがちですが、実は食べる前から「食べきり運動」ははじまっているのです。そもそも「食べきれる量の料理を作る／注文する」ようにすれば、無理をして食べる必要もなく、「おいしいふくい食べきり運動」でも、そこに着目しています。

もう一つ食べきり運動で有名なのは「３０・１０（さんまるいちまる）運動」で有名な長野県松本市の取組です。忘年会や新年会、歓送迎会など、宴会の場ではついつい話しこんでしまい、またお酒の量も増え、料理が残ることがあります。そこでせっかくの料理をおいしく食べるために宴会最初の３０分は着席して料理を楽しみ、宴会最後の１０分は、残った料理を皆で食べきってしまおう。この最初３０分、最後１０分の数字をとり「３０・１０運動」と名付けています。

京都市でも「３０・１０（サーティー・テン運動）」として，この実践が拡大するよう取組が進められています。

京都こごみネット　宴の巻
http://kyoto-kogomi.net/wp-content/uploads/2016/04/utage.pdf

その他にも、多くの自治体が様々な取組を展開しています。全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会では、「施策バンク」として、協議会に参加する自治体から７７の取組を取りまとめて公開しています。全国の食品ロスにかかわる様々な取組がまとめて見られる他にはない資料になっているので、ご興味がある方はぜひご覧ください！
京都市内でも、前号でご紹介した「食べ残しゼロ推進店舗」が拡大しているほか、平成２９年度には、食品ロス削減に向けた新たな取組として、フードバンク活動等への支援や商習慣の見直しに関する調査・社会実験、地域学習会「しまつのこころ楽考（がっこう）」の展開が実施されることになっています。みなさんも、ぜひ普段の生活の中で取り組んでください。
（会報誌ボランティア・齋藤友宣）

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